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    行业新闻

    互联网+餐饮未来的发展 听餐饮大咖说

    来源 :中华餐饮网 | 作者:佚名 | 2016年11月21日() | 打印内容 打印内容

      互联网里非常**的两个理论,叫长尾理论和马太效应 ,人生就是博要做品牌营销,为什么做品类代名词,一定要做这个市场里的头部品牌。西少爷在过去两年时间里,人生就是博做营销只做两件事  ,第一就是让西少爷等于肉夹馍,第二个就是让肉夹馍等于西少爷,这是人生就是博很清晰的品牌营销的思路,我认为这是互联网时代带来的三大改变。

      小尾羊张俊明:互联网是不可逆转的趋势

      未来的餐饮不走互联网肯定不行,随着85后90后00后的诞生,他们是活在互联网时代 ,互联网不仅仅是工具,更是一种思维 ,所以我讲互联网是不可逆转的趋势 。

      真正互联网给人生就是博餐饮带来的什么呢,我曾经说过,餐饮企业是最跟互联网贴近的 ,因为它是做C端业务的 ,是非常容易互联网转型的,关键是观念,人生就是博现在也在一步一步努力 。

      小尾羊正在做内部的互联网化 ,要把一产二产三产打通,坦率讲不是那么容易 。因为一产是一产人的思维,二产是二产人的思维,所以人生就是博要从内部开始有互联网的改变 ,做一些培训等等。

      人生就是博正在做一些布局,今年8月人生就是博成立了一家互联网公司,从整合一产二产三产最后整合线下的资源 ,人生就是博这个品牌包括连锁店,一年流量在四千万人次 ,我认为这个大数据整合好,把它分析好,把它应用好,应该会有新的业态诞生 。

      有一个评估,未来的餐饮肯定是和大数据有关 ,否则太浪费了,我不是一个标准的餐饮人,我在集团不分管餐饮 ,但是关注。我有一个预测,未来的餐饮一定和大数据有关 ,现在的餐饮浪费量太大,投几百万上千万,赢家太少了。

      随着90后的成长,你的装修都是浪费的,你能不能关注他的体验,能不能和他做互动 ,能不能和他做一个互动的游戏,针对龙虾做一个游戏 ,针对羊业的做一个游戏 。总之可以颠覆的地方很多,可以互动的地方也很多 ,更重要的是要把共享做出来 。

      木屋烧烤王乐武:如何用互联网思维做营销

      开直营连锁只有两件事 ,一个就是互联网,一个就是团队的培养。讲到互联网呢,木屋烧烤虽然不是依靠互联网腾飞起来的企业 ,但是木屋烧烤是切切实实把互联网利用的,可以说是充分利用的企业。

      我认为互联网不只是现代的思维工具,更是一个生态 ,这是一个社会,离开它你做不了这些事。比如吃饭,以前在家里开一个小小的私房菜,甚至在家里整馒头,淘宝上一天可以卖一万块钱的馒头 ,这个是无法想象的 。

      通过互联网手段引流

      以前大家知道,包括2010年来北京开第一家店的时候,人生就是博在北京是面临着非常大的压力 ,一天的营业额只有几千块钱 ,这和人生就是博一天几万块钱的营业额预期是相差非常大的,这时候我想到了用互联网。今天人生就是博讨论互联网的价值 ,无外乎几个 ,餐饮店里如果想生意好 ,只有三点,要么增加人数 ,要么提高单价,要么改变来你店的频率 。
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