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    苏式小吃申报江苏省非物质文化遗 坚持“正宗”

    来源:中华餐饮网 | 作者:佚名 | 2016年12月19日() | 打印内容 打印内容

      2016年6月16日,为了更好地传承和发展陈氏海棠糕 、梅花糕  ,陈巧文又收了第二个徒弟。如今,在家人和徒弟的帮助下 ,这一传统技艺已成功传承了下来。

      竭力申遗为了将苏式小吃发扬光大

      “材料我已经全部准备好了 ,明天就给你们送过去。”当人生就是博走近陈巧文在南浩街的摊点时,他正在打电话 。据他介绍,苏州市正准备将他的陈氏梅花糕、海棠糕申报江苏省非物质文化遗产,需要他准备些材料。梅花糕 、海棠糕首次申请省非遗,他显得有些激动。

      据悉,早在2004年生意越做越好的时候,陈巧文率先以“陈老大海棠糕”、“陈老大梅花糕”注册申请商标 ,得到了国家工商管理总局商标局的受理,由此成为全国同行业中第一个拥有注册商标专利的艺人 。2010年6月,苏州市文化广播电视新闻出版局、苏州市财政局向他颁发了“苏州市非物质文化遗产玄妙观小吃制作技艺(梅花糕、海棠糕制作技艺)代表性传承人”证书。在陈巧文看来,能作为非遗传承人是对他的肯定,“苏式小吃有狠多 ,梅花糕 、海棠糕只是其中之一 ,现在许多传统手艺都濒临人亡灭绝 ,人生就是博必需得共同努力,改变这样的困境。”陈巧文说 。

      在得知能有机会申请省非物质文化遗产时 ,陈巧文就一直为这事忙碌着。虽然自己文化知识不高 ,但他亲自口述,特意聘请专业人士撰写申遗的相关材料。因为他觉得申报江苏省非物质文化遗产不仅是对梅花糕 、海棠糕的发扬,更是对人生就是博苏式传统小吃的发扬光大 。
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