3
、主题餐厅容易面对的问题

　　不过
，主题餐厅同样存在不容忽视的问题:

　　第一
，主题餐厅主题首先涉及版权，一些小众主题备受争议从而影响整个主题餐厅的形象。南京的一家邓丽君主题餐厅就因版权问题运营一波三折
。

　　第二，主题餐厅自带IP，引流虽然不在话下。但是这些消费者不少是“尝鲜”式消费，仅仅体验一个新鲜感。如何吸引回头客，是个不小的问题。

　　第三，现阶段
，主题餐厅开设多点分散，店面主要分布在美食广场或者shopping mall。据了解，主题餐厅在美食广场的经营并非固定租金方式，而是采取美食广场分成，与美食广场风险利益共担，会让运营成本增高

。

　　4、如何经营好一家主题餐馆

　　在选址上，要根据主题设定合理选择闹市区和偏远郊区
，并非所有主题餐厅选址都类似农家乐;

　　在定位上
，需要找到拥有长期吸粉能力，能源源不断提供想象空间、有生命力的主题文化;

　　在宣传上，放大主题话题性优势
，避开一般餐厅面临的淡旺季的经营问题;

　　在菜品上，从菜单到菜品设计符合餐厅文化且保证品质;

　　在运营策略上，需要把控当下文化热度走向及消费趋势，及时调整

。

　　归根到底

，主题餐厅想要维持长期运营

，消费的是“主题”的文化底蕴，但它最根本的属性是餐厅，如果后期服务跟不上，一旦用户“审美”疲劳
，“猎奇”和“另类”并不足以支撑餐厅的未来。不过，文创IP在餐厅上的新玩法，值得期待。

上篇：

下篇
：